Tein tätä Kajaanin klubitalolla avoimet ovet -tapahtumaa varten syyskuussa 2023. Resepti on alunperin Yhteishyvä-sivustolta. Alla ainesmäärät on tuplattu alkuperäisestä, jotta saadaan uunipellillinen piirakkaa, kun alkuperäinen resepti oli piirakkavuoallinen.
Pohja
200 g voita tai margariinia
4 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
6 rlk (n. 1 dl) kylmää vettä
Täyte
300 g palvi- tai muuta kinkkua
400 g juustoraastetta
2 prk (á 120 g) smetanaa
2 dl kermaa
6 kananmunaa
mustapippuria
1 dl hienonnettua persiljaa
- Nypi rasva ja jauhot, joihin on lisätty suola, murumaiseksi seokseksi.
- Lisää vesi rasva-jauhoseokseen ja sekoita tasaiseksi taikinamassaksi. Älä vaivaa taikinaa.
- Levitä taikina leivinpaperoidullle uunipellille.
- Sekoita kinkku ja juustoraaste. Levitä seos taikinapohjan päälle.
- Sekoita kerma, smetana, kananmunat ja mustapippuri. Kaada seos piirakan päälle.
- Ripottele hienonnettu persilja piirakan päälle.
- Paista 200-asteessa, uunin alatasolla, kunnes tayte on hyytynyt ja piirakka saanut kauniin värin (n. 30 min).
Viimeisimmät kommentit